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农家小炒肉的做法步骤

1.葱姜蒜切好放入碗，姜切成条作用时在进餐时不喜欢吃姜话容易找到。

2.辣椒切成条

3.肥瘦肉分开放

4.先用小火把肥肉油熬出来，然后再放瘦肉，葱姜蒜一起翻炒，这时可以大火，翻炒出香味时，可以把辣椒放入。不想吃的太油腻可以不用再放菜油了，这时肥肉熬出来的油够了。

5.把辣椒倒入，大火不停地翻炒

6.等辣椒变软时，放盐，味极鲜，可以出锅